Từ những trái me chín tự nhiên được nấu sôi lên, sau đó tách lấy hạt và tiếp tục được lọc qua rây để lấy nước cốt nguyên chất, quy trình qua nhiều bước để thu về phần cốt me sánh đặc. Dòng cốt me Mikiri tiên phong đầu tiên trên thị trường, đảm bảo cốt me sánh đặc với tỷ lệ 75% me chín tự nhiên.